hhBest – Sinds 1998

Kun je lekker eten in Sevilla? Ja en nee. Ja omdat de keuze enorm is, het aantal restaurants en tapastenten tart elke verbeelding. Nee omdat van enig raffinement geen sprake is. Ja, in de duurdere tenten, daar wil nog wel eens een mooi stukje rundvlees rosé gebakken worden en overgoten met een sausje van sherry dat een beetje zoetig smaakt, teriyaki-achtig, maar dan met rozijnen. Maar voor het overige: een beperkt aantal ingrediënten, een nog beperkter aantal bereidingswijzen, zowel in de ‘normale’ restaurants als in de tapasbars.

Lees verder op SanteLOGie

Lees ook: Lofzang op Sevilla